Dinerkaart

Met aïoli, hummus en pesto

Black Angus carpaccio met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en aceto balsamico.

Keuze uit: pesto of truffelmayonaise of 50/50

Zacht gegaarde eendenborst met rillettes van eend, crème van wortel-chakalaka en een biet-frambozendressing

Tonijn gepaneerd in sesamzaad met een frisse salade van jonge Romeinse sla, wakame en edamameboontjes met krokante noricrackers en Japanse mayonaise

Koud gerookt en dun gesneden marlijn, filet met gefermenteerde mosterd, zoetzure komkommer, bieslook, tom kha kai saus

Klassieke wijze bereid met gepocheerd eigeel, aardappelkaantjes, gefrituurde kappertjes, brioche brood, baconmayonaise.

Met kruidenemulsie, zoetzure komkommer en brioche brood

Tartaar van gedroogde en gerookte wortel met cornichons en gepocheerde eidooier

Een crostini met tomatensalsa, gemarineerde tomaat, burrata en basilicum

Met kimchi, sesam en zoetzure komkommer

Getoast briochebrood met duxelles, champignons, peterselie en een frisse salade

Met peterselie en een soepstengel met kaas

Met miso, kokosroom en een soepstengel met kaas

Met een garnituur van noedels en kip

Little gem met kip, spek, ei, Parmezaanse kaas, croutons en ansjovisdressing

Black Angus carpaccio met kropsla, rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en aceto balsamico.

Keuze uit: pesto of truffelmayonaise of 50/50

Mesclun sla met krokante geitenkaas, olijven, gedroogde tomaat, komkommer, walnoten en framboosvinaigrette

Salade met burrata, tomatensalsa, pijnboompitten en pesto

Gelakt met teriyaki met miso beurre blanc, pittige bimi en tempura crumble

Klein 22,50

Vraag onze medewerkers

Gegrilde tonijn, frisse chimichurri, geroosterde paprika en tempuracrackers

Gemarineerd in yoghurt en makhanisaus met romige tomaten, Indiase kruiden, Basmati rijst, cashewnoten, botersaus

Gebakken gamba en dorade, orzo, saus van geroosterde paprika en salie

Aardappelmousseline, boterjus,

peterselie en citroen | 250 - 300 gram

(ook per 2 stuks te bestellen voor € 45,00)

Kippendij met atjar, boontjes sajoer, satésaus, seroendeng en kroepoek

Kalfsburger met mesclun sla, oude kaas, augurk en huisgemaakte hamburgersaus op een hamburgerbroodje

Ossenhaas spies, kipsaté en varkenshaas met gepofte aardappel en pepersaus

Met smokey barbecuesaus, twisterfriet en srirachamayonaise

Met Hollandaisesaus en kruidenboter | 300 gram

Met champignons, ui, saus naar keuze

Black angus entrecote, rucola, cherrytomaatjes, Parmezaanse kaas, balsamico

Met krieltjes, groene asperges, sugarsnaps, radijs, paprika- tijmcréme

Met créme van aardpeer, polenta, vadouvan, jus van Calvados, oregano

Langzaam gegaarde rundersukade, créme van sjalot en zwarte knoflook, gewokte beukenzwam, sambai, roze peper, aardappelkaantjes, bieslook, miso beurre blanc

Pittige rendang van gekaramelliseerd rundvlees, rijst, spinazie, limoen, knoflook

Gemarineerd met 5-spice, bloemkoolcrème, zoetzuur van bloemkool en worteljus met vadouvan

Met gebakken champignons, ui, brie en champignonroomsaus

Klein: €18,50

Met gebakken champignons, ui, gesmolten kaas en stroganoffsaus

Klein 18,50

(Per twee personen te bestellen) Met aardappelmousseline, seizoensgroenten en saus naar keuze

+/- 20 minuten bereidingstijd | 450 gram

Met champignon, ui, vegan kaas, vegan stroganoffsaus

Met mesclun sla, kaas, tomaat, augurk en kerriemayonaise op een hamburgerbroodje

Spaghetti met romige truffelsaus, Parmezaanse kaas, rucola en tomaat

Vanille roomijs met chocoladesaus, advocaat en slagroom

Met citrus, vanille roomijs en slagroom

Verse aardbeien, room, Vodka, vanille ijs

Chocoladecake met karamel, Oreo, mango- en passievruchtsaus met vanille roomijs en slagroom

Vers fruit, sprite, sorbetijs, slagroom

Op Bastogne bodem met gezouten karamel en yoghurt Amarena ijs

Vier soorten kaas, Rinse appelstroop, brioche toastjes en druiven

5 kleine zoetigheden