Dinerkaart

Aïoli – hummus – pesto

Black Angus carpaccio – rucola – pijnboompitten – Parmezaanse kaas – aceto balsamico

Keuze uit: pesto, truffelmayonaise of 50/50

Pâté van wild met cognac – pastrami van gans – bitterbal van wild – wildzwijn coppa – vijgen jam – roze peper mayonaise – brioche brood

Klassiek bereid – brioche brood – gepocheerd eigeel – aardappelkaantjes – gefrituurde kappertjes – baconmayonaise

Op smaak gemaakt met soja – limoen – furikake – tempura crumble – japanse mayonaise – dressing van sambai – groene uien olie

Krokant gamba koekje – springroll met rijstnoedels – Black Tigers – groenten – groene currysaus – olie van koriander – pinda's – bosui

Diverse bereidingen van kalf – tomaten antiboise – kruidensla – aceto balsamico stroop

Gemarineerde portobello – geroosterde groenten – buratta créme – gerookte amandelen

Brioche brood – kruidenmulsie – zoetzure komkommer

Tomatensalsa – gemarineerde tomaat – burrata – basilicum – crostini

Getoast briochebrood – duxelles – champignons – frisse salade

Kimchi – sesam – zoetzure komkommer

Peterselie

Noedels – kip

Vraag onze medewerkers

Kip – mesclun sla – spek – ei – Parmezaanse kaas – croutons – ansjovisdressing

Rundvleescarpaccio – mesclun sla – pijnboompitten – Parmezaanse kaas – rucola – aceto balsamico

Keuze uit: pesto of truffelmayonaise of 50/50

Mesclun sla – pastrami van gans – paddenstoelen – pompoen – walnoten – tomaat – balsamico – vinaigrette – truffel mayonaise

Mesclun sla – krokante geitenkaas – olijven – gedroogde tomaat – komkommer – framboos vinaigrette – walnoten

Kippendij – Atjar – boontjes sajoer – satésaus – seroendeng – kroepoek

Gepofte aardappel – pepersaus

Ossenhaas spies – kipsaté – varkenshaas – gepofte aardappel – pepersaus

Smokey barbecuesaus – twisterfriet – sriracha mayonaise

Hollandaise saus – kruidenboter

Het geheim van de slager – geroosterde sjalot – aubergine – miso – knoflook – jus van gevogelte

Langzaam gegaarde rundersukade – crème van gepofte sjalot – zwarte knoflook – beukenzwam - jus de veau

Gebakken kalf – geroosterde roseval aardappelen – gegrilde paprika – courgette – zwarte knoflook jus

Braadworst van edelhert – wildzwijn – emmentaler – créme van gepofte pastinaak – rode biet – balsamico – pastinaak chips

Stoofpotje van hertensukade – aardappel mousseline – rode kool – stoofpeertje

Kippendijen op Oosterse wijze bereid – noedels – groentemix – cashewnoten

Gebakken champignons – ui – brie – champignonroomsaus

Klein: €17,50

Gebakken champignons – ui – gesmolten kaas – stroganoffsaus

Klein: 16,50

Aardappelmousseline – seizoensgroenten – saus naar keuze | 450 gram

Per 2 personen te bestellen, prijs per persoon | +/- 20 minuten bereidingstijd

Risotto – paddenstoelen – Parmezaanse kaas

Hamburger bun – kaas – tomaat – mesclun sla – augurk – kerriemayonaise

Romige truffelsaus – Parmezaanse kaas – tomaat – rucola

Vegetarisch gehakt – kaas – misco – vadouvan – aardappel mouseline

Aardappelmousseline – Hollandaisesaus – Bospeen

Klein: €24,50

Risotto – seizoens groenten – beurre blanc – kruidenolie

Gamba – coquille – gegrilde forel – paksoi – shiitake – bosui – tom kha kai saus

Aan één kant gegrild – Oosterse noedelsalade – paddenstoel – in ossenstaart dashi bouillon

Leuk om te delen!

Zonder kop – boterjus – peterselie – citroen
| 500gram | + / - 20 minuten bereidingstijd

Vraag onze medewerkers

Vanille roomijs – chocoladesaus – slagroom

Vanille roomijs – chocoladesaus – advocaat – slagroom

Citrus – vanille roomijs – slagroom

Luchtige wortel cake – marsepein – witte chocolade créme – roomkaas – pecannoten – parfait van sinaasappel

Chocolade taart – créme van melkchocolade – walnoten – parfait van rode biet – roomboter crumble

Chocolade cake – Karamel – Oreo – mango- & passievruchtensaus – vanille roomijs – slagroom

Cheesecake – bastogne bodem – gezouten karamel – popcorn – roodfruit – vanille roomijs

Vier soorten kaas – Rinse appelstroop – brioche toastjes – druiven