Dinerkaart

Met aïoli – hummus – pesto

Een roosje gerookte zalm – frisse salade – kruidenmayonaise – brioche brood

Tonijn – avocado – Oosterse vinaigrette

Rundvlees - pesto, truffelmayonaise of 50/50 - pijnboompitten - Parmezaanse kaas - aceto balsamico - rucola

Zeebaars – tijgermelk – maïs – avocado – zoetzure groenten

Buffelmozzarella – tomatensalsa – basilicumolie – kruidensla

Ossenhaas gemarineerd in soja – gember – knoflook – citrus – salade van rettich, wortel & komkommer

Gevuld met duxelles – roomkaas – oude kaas – chips van paddenstoelen

Iberico – kimchi – sesam – zoetzure komkommer

Met peterselie

Met peterselie

Vraag onze medewerkers

Kip - Romeinse sla - spek - ei - Parmezaanse kaas - croutons - ansjovisdressing

Rundvlees – kropsla – pijnboompitten – Parmezaanse kaas – rucola – aceto balsamico – pesto of truffelmayonaise of 50/50

Buffelmozzarella – pijnboompitten – kropsla – komkommer – tomaat – balsamico dressing – pesto

Secreto Ibérico – gepofte paprika & knol – witlof – gevogelte jus

Langzaam gegaarde rundersukade – crème van gepofte sjalot – zwarte knoflook – beukenzwam

Veluwse eendenborst gemarineerd in 5-spice – rode & gele biet zoetzure bloemkool – vinaigrette van rode biet & framboos

Gebakken champignons en ui - brie - champignonroomsaus

Klein: €17,50

Gebakken champignons en ui - gesmolten kaas - stroganoffsaus

Klein: 16,50

Aardappelmousseline – seizoensgroenten – saus naar keuze – 450 gram

+/- 20 minuten bereidingstijd

Kippendij - Atjar - boontjes sajoer - satésaus - seroendeng - kroepoek

Gepofte aardappel - pepersaus

Ossenhaas spies – kipsaté – varkenshaas – gepofte aardappel – pepersaus

Black Angus – gepofte ui & tomaat – rode portjus – 300 gram

Gedroogde tomaat – kruidenboter – bearnaisesaus

(300 gram)

Old Amsterdam – rucola – paddenstoelen

Brioche brood - kerriemayonaise - kaas - tomaat - sla - augurk

Romige truffelsaus - Parmezaanse kaas - tomaat - rucola

Aardappelmousseline - Hollandaisesaus - venkel & spinazie

Klein: €21,50

Paella met garnalen – kreeftensaus – spinazie – venkel – courgette

Zacht gegaard – Hollandse garnalen – tomaat – gemarineerde Italiaanse rugspek – tomaat – beurre noisette

Aan één kant gegrild – Oosterse noedelsalade – bosui – paddenstoel – in ossenstaart dashi bouillon

Vanille roomijs - chocoladesaus - slagroom

Vanille roomijs - chocoladesaus - advocaat - slagroom

Citrus – vanille roomijs - slagroom

Honing karamel – citrus – vanille roomijs – honing crumble

Karamel – mango- & passievruchtensaus – vanille roomijs – slagroom

Chocoladeparfait – witte chocolade ganache – sinaasappel –perzik – crumble

Vier soorten kaas – Rinse appelstroop – kletzenbrood – druiven

Keuze uit:

Irish Coffee, French Coffee, Spanish Coffee, Italian Coffee, Kahlúa Coffee, D.O.M. Coffee