- Hotel naam
- Hotel Harderwijk op de Veluwe
- Adres
- Leuvenumseweg 7
- Postcode en plaats
- 3847LA Harderwijk
- Locatie
- Open in Google Maps
Oudjaars 3-gangen Diner
Voorgerecht
Carpaccio
Black Angus carpaccio met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en aceto balsamico.
Keuze uit: pesto of truffelmayonaise
Marlijn
Koud gerookt en dun gesneden marlijn filet met gefermenteerde mosterd, zoutzure komkommer, bieslook en tom kha kai saus
Tartaar van wortel
Tartaar van gedroogde en gerookte wortel met cornichons, paprika, crostini, crème van eigeel, kruidenolie en vegan mayonaise
Hoofdgerecht
Wildstoof
Huisgemaakt stoofpotje van hert met aardappelmousseline, rode kool en een stoofpeer
Zalmfilet
Met risotto, gegrilde courgette, aubergine crème en champagne beurre blanc
Portobello op brioche toast
Getoast briochebrood met duxelles, portobello en bieslook
Dessert
Grand dessert
Diverse zoete lekkernijen geserveerd met ijs