- Hotel naam
- Hotel Harderwijk op de Veluwe
- Adres
- Leuvenumseweg 7
- Postcode en plaats
- 3847LA Harderwijk
- Locatie
- Open in Google Maps
Oudjaars 3-gangen Diner
Voorgerecht
Carpaccio
Rundvleescarpaccio – rucola – pijnboompitten – Parmezaanse kaas – aceto balsamico.
Keuze uit: pesto of truffelmayonaise of 50/50Kingfish
Tartaar van Kingfish - Leche de Tigre - haring kaviaar - shisoblad - dille - crème fraiche
Punt paprika
Geroosterde puntpaprika - crème van buratta - gemarineerde portobello - Manchego
Hoofdgerecht
Sukade
Gegaarde runder sukade - miso beure blance - sjalotten crème - zwarte knoflook crème - gewokte beukenzwam - sambai - roze peper - aardappelkaantjes - bieslook
Zalmfilet
Gelakt met teriyaki - miso beurre blanc - pittige bimi - tempura crumble
Biet Bourguignon
Stoofpotje van bietjes - wortel - oesterzwammen - aardappel mousseline
Dessert
Grand dessert
Diverse luxe desserts