Dinerkaart

Met aïoli, hummus en pesto

Black Angus carpaccio met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en aceto balsamico.

Keuze uit: pesto of truffelmayonaise of 50/50

Met een mousse van rode biet, gepofte gele biet, zoetzure biet, kruidige sla, kruidenolie en een mayonaise van knoflook en bieslook

Tonijn gepaneerd in sesamzaad met een frisse salade van jonge Romeinse sla, wakame en edamameboontjes met krokante noricrackers en Japanse mayonaise

Een proeverij met pastrami van gans, rilette van eend, wildpaté, wild bitterbal, truffelmayonaise en een brioche broodje

Klassieke wijze bereid met gepocheerd eigeel, aardappelkaantjes, gefrituurde kappertjes, brioche brood, baconmayonaise.

Met kruidenemulsie, zoetzure komkommer en brioche brood

Met een notencrunch, frisse salade en krokante oude kaas

Met burrata crème, dunne toast van zwart brood, balsamico reductie, mayonaise met zwarte knoflook en dille-olie

Met kimchi, sesam en zoetzure komkommer

Getoast briochebrood met duxelles, portobello en bieslook

Met peterselie en een soepstengel met kaas

Met miso, kokosroom en een soepstengel met kaas

Met peterselie en kaascroutons

Little gem met kip, spek, ei, Parmezaanse kaas, croutons en ansjovisdressing

Black Angus carpaccio met kropsla, rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en aceto balsamico.

Keuze uit: pesto of truffelmayonaise of 50/50

Mesclun sla met krokante geitenkaas, olijven, gedroogde tomaat, komkommer, walnoten en framboosvinaigrette

Salade met burrata, tomatensalsa, pijnboompitten en pesto

Gelakt met teriyaki met miso beurre blanc, pittige bimi en tempura crumble

Klein 23,50

Vraag onze medewerkers

Gegrilde tonijn, frisse chimichurri, geroosterde paprika en tempuracrackers

Met Hollandse garnalen, hazelnootpesto, crème van gepofte knol en paling beurre blanc

Aardappelmousseline, boterjus,

peterselie en citroen | 300 - 350 gram

Huisgemaakte kreeftensoep met verse vis, bieslook en crème fraîche

Kippendij met atjar, boontjes sajoer, satésaus, seroendeng en kroepoek

Kalfsburger met mesclun sla, oude kaas, augurk en huisgemaakte hamburgersaus op een hamburgerbroodje

Ossenhaas spies, kipsaté en varkenshaas met gepofte aardappel en pepersaus

Met smokey barbecuesaus, twisterfriet en srirachamayonaise

Met Hollandaisesaus en kruidenboter | 300 gram

Met champignons, ui en een saus naar keuze

Black Angus entrecote met portobello, winterse groenten en gekarameliseerde knoflook sjalotjus | 300 gram

Kipfilet gevuld met kipgehakt en paddenstoel met groene kool, oesterzwam gebakken in tempura, crème van geroosterde paprika en saus van bospaddenstoelen

Met pastinaak, spruitjes, gemarineerde portobello, gel van rode biet, aceto en calvadosjus

Langzaam gegaarde rundersukade, créme van sjalot en zwarte knoflook, gewokte beukenzwam, sambai, roze peper, aardappelkaantjes, bieslook, miso beurre blanc

Pittige rendang van gekaramelliseerd rundvlees, rijst, spinazie, limoen, knoflook

Huisgemaakt stoofpotje van hert met aardappelmousseline, rode kool en een stoofpeer

Met gebakken champignons, ui, brie en champignonroomsaus

Klein: €18,50

Met gebakken champignons, ui, gesmolten kaas en stroganoffsaus

Klein 18,50

(Per twee personen te bestellen) Met aardappelmousseline, seizoensgroenten en saus naar keuze

+/- 20 minuten bereidingstijd | 500 gram

Met rucola en Parmezaanse kaas

Met mesclun sla, kaas, tomaat, augurk en kerriemayonaise op een hamburgerbroodje

Spaghetti met romige truffelsaus, Parmezaanse kaas, rucola en tomaat

Vanille roomijs met chocoladesaus, advocaat en slagroom

Met citrus, vanille roomijs en slagroom

Nagerecht van chocolade met pistache en ijs van witte chocolade

Chocoladecake met karamel, Oreo, mango- en passievruchtsaus met vanille roomijs en slagroom

Op Bastogne bodem met gezouten karamel en yoghurt Amarena ijs

Vier soorten kaas, Rinse appelstroop, brioche toastjes en druiven

5 kleine zoetigheden

Van vijgenijs, stoofpeertjes, stoofpeertjes stroop en slagroom