Direct naar de contentDirect naar de footer

Glutenvrije dinerkaart

Koude voorgerechten

Koude voorgerechten

  • Glutenvrij borrelbrood

    7,50

    Met aioli - hummus - pesto

  • Zalm tartaar

    14,50

    Yoghurt & mierikswortel – komkommer – gel van sinaasappel – zalmeitjes – borage

  • Carpaccio

    13,50

    Rundvlees - pesto of truffelmayonaise - pijnboompitten - Parmezaanse kaas - balsamico - rucola - aceto

  • Burrata

    13,50

    Tomaat– crème van geroosterde paprika & pijnboompitten basilicum – olijven

  • Steak Tartaar

    14,50

    Klassiek bereid – crème van eidooier – geroosterde biet – zoetzure gele biet – glutenvrij broodje

  • Sashimi van tonijn

    15,50

    Salade van komkommer – wakame – sesam – Japanse mayonaise nori crackers

Warme Voorgerechten

Warme Voorgerechten

  • Portobello

    9,50

    Gevuld met duxelles – roomkaas – oude kaas – chips van paddenstoelen

Soepen

Soepen

  • Tomatensoep

    7,50
  • Moesterdsoep

    7,50

    Met peterselie

  • Uiensoep

    7,50
Salades

Salades

  • Zalm Salade

    15,50

    Gerookte zalm - Hollandse kropsla - kappertjes - citrusdressing - komkommer - tomaat - ei - cocktailsaus

  • Caesar Salade

    15,50

    Kip - Romeinse sla - spek - ei - Parmezaanse kaas - mosterddressing

  • Carpaccio Salade

    15,50

    Rundvlees - kropsla - rucola - pijnboompitten - Parmezaanse kaas - aceto balsamico - pesto of truffelmayonaise of 50/50

  • Herfst salade

    15,50

    Hertenham – wildzwijnham – mesclun – courgette – paddenstoel – pompoen – amandel – walnoot – balsamico vinaigrette

 (geserveerd met glutenvrij brood & boter)

Hoofdgerechten vis

Hoofdgerechten vis

  • Zalmfilet

    24,50

    Aardappelmousseline – pompoen – beurre blanc met ras el hanout

    Klein: € 20,50

  • Sliptong

    25,50

    Aardappelmousseline – Hollandaisesaus – venkel & spinazie – beukenzwam

    Klein: €21,50

  • Tarbotine

    39,50

    Crème van bloemkool – Hollandse garnalen – gebakken mosterd lardo – beurre noisette

  • Zeebaars

    23,50

    Crème van artisjok – geroosterde aubergine – ansjovis – kappertjes – tomatensalsa

  • Zeetong à la meunière

    34,50

    Aardappelmousseline – boterjus – citroen – peterselie

( geserveerd met bijgerechten )

Hoofdgerechten vlees

Hoofdgerechten vlees

  • Tournedos

    32,50

    Crème van knol – blauwe bes – knol chips – rode portjus

    200 gram

  • Sukade

    24,50

    Langzaam gegaarde rundersukade – crème van gepofte sjalot – zwarte knoflook – beukenzwam

  • eendenborst

    24,50

    Verschillende bereidingen van pompoen – jus de veau met ras el hanout

  • Varkenshaas

    21,50

    Gebakken champignons en ui - brie - rode portjus

    Klein: €17,50

  • Chateau Briand

    65,00

    Voor 2 personen – aardappelmousseline – seizoensgroenten – rode portjus

    +/- 20 minuten bereidingstijd – 450 gram

( geserveerd met bijgerechten)

Vegetarisch

Vegetarisch

  • Risotto *

    18,50

    Old Amsterdam – rucola – paddenstoelen

    * Vegetarisch
Nagerechten

Nagerechten

  • Koffie Deluxe

    7,50

    Friandises – koffie of thee naar keuze

  • Dame Blanche

    8,50

    Vanille roomijs - chocoladesaus - slagroom

  • Crème brûlée

    9,50

    Vanille roomijs - slagroom

  • Mont Blanc

    9,50

    Vanille roomijs - chocoladesaus - advocaat - slagroom

  • Kaasplank

    12,50

    Vier soorten kaas – Rinse appelstroop – glutenvrij brood – druiven